为了让学生巩固加深书本知识，增加对未来从事职业岗位的初级认识，BB贝博艾弗森官方网站安排了2015级生物工程专业的学生前往霍山进行认知实习。本次认知实习由何晓梅老师及孙传伯老师带领。

2017年6月22日上午7:30，生物工程专业学生统一于校南大门口集合，迎着淠河清爽的晨风，踏着轻快的步伐，同学们怀着激动的心情踏上了前往霍山的客车。

同学们首先来到了安徽迎驾贡酒股份有限公司优质酒酿造基地，在一位已工作十年之久的学长带领下，同学们先后参观了酿酒车间、粮仓、制曲车间及酒曲培养室、废水处理系统、原酒储存基地等。在学长的讲解下，同学们了解了迎驾贡酒的制造工序，人工踩曲、看糟做糟、泥池老窖、长周期发酵等技法的作用，使传统迎驾贡酒具有酒体绵柔、窖香幽雅的特点。其中，在原酒储存基地，基地主任为大家准备了酒杯品尝迎驾原酒让同学们激动不己。最后在游客中心观看的一段微电影让同学们进一步了解了迎驾贡酒源远流长的历史。接下来参观的是迎驾酒文化博物馆，在讲解员的引导下，同学们先后参观了序厅及展厅，展厅内容分中国酒文化知识，迎驾历史文化知识，迎驾传统和现代酿造工艺场景再现，迎驾发展历程及山水文化等。博物馆二楼的演奏厅让同学们享受到了一场穿越历史、美轮美奂的听觉盛宴。

尽管天气炎热，但同学们学习的热情丝毫不减。在中午短暂的休息后，下午大家又去了迎驾贡酒流水线车间及剐水、苏打水、野岭矿泉水的生产车间。认知实习的最后一个行程是前往九仙尊石斛基地。放眼望去，基地内梨树树干上布满了人间仙草石斛。梨树与米斛互利共生的关系让同学们震惊不已，不禁感叹于人类智慧的伟大。本次2015级生物工程专业认知实习在返回学校的征程中圆满结束。

本次认知实习，有益于生物工程专业的同学们开阔眼界，拓宽知识面，加深对专业的理解与认识，促使自己对未来的职业定位更加清晰，学习目标更加明确，为未来就业打下了良好的基础。（文/张晶晶 图/何晓梅  审核/陈存武）