学制：四年  授予学位：工学学士

培养目标：本专业立足皖西大别山革命老区、面向全国，为适应国家大食品安全健康发展需要，培养德、智、体、美、劳全面发展，系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和实践技能，能够在食品质量控制、食品分析与检测和食品营养与卫生管理等方面工作的“精食品、强检测、善管理、勇创新”的复合型专业技术人才。

就业方向及领域：食品质量与安全专业毕业生可在各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品研发、生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面工作。