王威，男，1989年出生，副教授，硕士生导师，现为安徽省中药生态农业工程研究中心副主任；兼任《食品研究与开发》杂志青年编委、安徽省药学会中药天然药专委会委员；主要从事中药资源化学与综合利用研究，先后主持国家自然科学基金、安徽省高等学校科学研究项目、国家重点实验室开放课题、省级平台开放课题、企业技术开发委托项目等项目8项，发表SCI论文30余篇，授权专利7项，研制团体标准2项，选育新品种1个；获安徽省科学技术奖三等奖1项，中国商业联合会科学技术奖一等奖与三等奖各1项，中国产学研合作创新成果奖优秀奖1项，安徽省教学成果奖二等奖2项。
一、社会兼职
安徽省中药生态农业工程研究中心副主任
《食品研究与开发》杂志青年编委
安徽省药学会中药天然药专委会委员
二、教育学习
2017.09-2020.07，安徽农业大学，博士
2014.09-2017.07，安徽农业大学，硕士
2010.09-2014.07，安徽农业大学，学士
三、研究方向
中药资源保护与持续利用、中药药效物质基础、中药健康产品研究与开发
四、主讲课程
《中药化学》、《天然药物化学》
五、主持课题
1. 国家自然科学基金：老鸦瓣属药用植物资源发掘及品质差异形成机制研究，2025-2027年，30万；
2. 茶树种质创新与资源利用全国重点实验室开放基金：药食两用真菌发酵夏秋茶提升其品质的物质基础研究，2023-2025年，2万；
3. 企业技术开发委托项目：石斛健康产品的研究与开发，2023-2025年，40万；
4. 企业技术开发委托项目：复方黄精肉苁蓉发酵口服液产品开发与质量控制研究，2024-2025年，30.5万；
5. BB贝博艾弗森官方网站科研创新平台专项：基于化学特征的老鸦瓣属药用植物资源研究，2023-2025年，2万；
6. 安徽省大别山中医药研究院开放课题：以生物活性为导向的光慈菇抗乳腺癌药效物质基础研究，2023-2025年，6万；
7. 安徽省高等学校科学研究项目：六安瓜片化学成分分离鉴定及其加工过程的非挥发物代谢组学研究，2021-2022年，6万。
六、代表性论文
1. Wei Wang（通讯），Cordyceps militaris fermentation changes the flavor and chemical profiles of Lu’an GuaPian green tea with fat-lowering and anti-aging activities. Microchemical Journal, 2024, 201: 110676.
2. Wei Wang, et al. Chloroplast genome of Justicia procumbens: Genomic features, comparative analysis, and phylogenetic relationships among Justicieae species. Journal of Applied Genetics, 2024, 65:31–46.
3. Wei Wang, et al. Polygonatum cyrtonema Hua polysaccharides with anti-aging and stress resistance efficacies in Caenorhabditis elegans. Journal of Food Biochemistry, 2023, 8829542.
4. WeiWang（共一），Exploring new catechin derivatives as SARS-CoV-2 Mpro inhibitors from tea by molecular networking, surface plasma resonance, enzyme inhibition, induced fit docking, and metadynamics simulations. Computers in Biology and Medicine, 2022, 151, 106288.
5. Wei Wang（共一），Discovery of Camellia sinensis catechins as SARS-CoV-2 3CL protease inhibitors through molecular docking, intra and extra cellular assays. Phytomedicine, 2022, 96, 153853.
6. Wei Wang, et al. Identification and quantification of hydroxycinnamoylated catechins in tea by targeted UPLC-MS using synthesized standards and their potential use in discrimination of tea varieties. LWT-Food Science and Technology, 2021, 142, 110963.
7. Wei Wang, et al. Enantiomeric Trimethylallantoin Monomers, Dimers, and Trimethyltriuret: Evidence for an Alternative Catabolic Pathway of Caffeine in Tea Plant. Organic Letters, 2019, 21, 5147–5151.
8. Wei Wang, et al. Camellimidazole A-C, Three Methylene-Bridged Dimeric Imidazole Alkaloids from Keemun Black Tea. Organic Letters, 2018, 20, 2672–2675.
9. Wei Wang, et al. Novel acetylcholinesterase inhibitors from Zijuan tea and biosynthetic pathway of caffeoylated catechin in tea plant. Food Chemistry, 2017, 237, 1172–1178.
七、专利标准
1. 一种新型3C样蛋白酶抑制剂及其制备方法和应用，CN113429372B，R2。
2. 甲基化尿囊素类生物碱及其制备方法和应用，CN110156693B，R2。
3. 一类羟基肉桂酰酯型儿茶素的制备方法和用途，CN111233810B，R2。
八、获奖
1. 中国商业联合会科学技术奖一等奖：大别山区特色中药材生态种植技术研究与推广应用，2024年，R8。
2. 中国商业联合会科学技术奖三等奖：大宗中药全产业链多场景近红外智能监测体系研究及示范应用，2024年，R14。
中国产学研合作创新成果奖优秀奖：大别山区“药食两用”中药材健康产品研发及产业化，2023年，R3。
4. 安徽省科学技术奖三等奖，茶叶相关资源活性研究，2020年，R2。
九、联系方式
邮箱：weiwangwestau@163.com；02000155@wxc.edu.cn。